Burnotis (Amaranthus) yra augalų gentis, priklausanti Amaranthaceae šeimai.
Burnotis turi kelias naudingas savybes maiste:
- Maistinė vertė: Burnotis yra labai maistingas augalas. Jis yra geras baltymų šaltinis ir turtingas maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip skaidulės, folio rūgštis, geležis, magnis ir vitaminai, įskaitant vitamino C ir vitamino E.
- Vegetariškas ir veganiškas maistas: Dėl savo aukšto baltymų kiekio ir maistinės sudėties, burnotis yra populiarus pasirinkimas vegetarams ir veganams, siekiant papildyti organizmui reikalingų baltymų ir maistinių medžiagų poreikius.
- Glitimo nebuvimas: Burnotyje nėra gliuteno, todėl ji yra tinkama alternatyva žmonėms, kurie turi gliuteno netoleravimą ar celiakiją.
- Įvairi panaudojimo galimybė: Burnotis gali būti naudojamas įvairiais būdais. Sėklos gali būti keptos arba naudojamos kaip padažo ar padažo ingredientas. Lapai gali būti virti kaip daržovės arba naudojami salotose. Taip pat burnotis gali būti maltas į miltus ir naudojamas kepiniuose, duonos gamyboje ir kt.
